Die ehemalige Brotfabrik, Tharandter Straße 117, liegt im Stadtteil Dresden-Dölzschen im Plauenschen Grund neben der Weisseritz und wurde als Einzeldenkmal eingetragen.
Das Gebäude besteht aus drei zu unterschiedlichen Zeiträumen errichteten Gebäudeteilen. Der erste Bauabschnitt im Westen des Grundstücks wurde parallel zum ehemaligen Mühlengraben im Jahr 1889 errichtet, eine Erweiterung in Richtung Osten erfolgte bereits um 1895. Diese beiden Baukörper wurden entsprechend der Bauzeit als massive 3-geschossige Ziegelbauten mit Holz- und Ziegelkappendecken und gusseisernen Stützen errichtet. Die letzte Erweiterung in Verlängerung des Mühlengrabens wurde in den Jahren 1917/18 als moderner 3-geschossiger Stahlbetonbau mit stützenlosem Mansarddach als Stahlbetonkonstruktion ausgeführt. Alle drei Bauabschnitte sind teilunterkellert.
Aufgrund der günstigen Verkehrsanbindung, der Nähe zu den Stadtzentren von Dresden und Freital sowie der in der Tharandter Straße liegenden Haltestelle des öffentlichen Nahverkehrs besitzt die ehemalige Brotfabrik eine gute Lage innerhalb des Dresdner Südwestens. Der in der Nähe liegende Bahnhof Plauen bietet Anschluß an das regionale S-Bahn- Netz. Die gute Erreichbarkeit zu den Universitätseinrichtungen der Stadt Dresden sichert eine gute Vermietbarkeit.
Neben der grundlegenden Sanierung der historischen Bausubstanz werden die vorhandenen offenen Raumstrukturen so umgebaut, dass 54 neue Wohnungen vornehmlich mit Trockenbauwänden entstehen.
Wo es möglich ist, werden die historischen Holz- und Stahlstützen und gusseisernen Säulen in die Konzeption der Wohnungen mit einbezogen. Um die für die Zeit ungewöhnliche Stahlbetonkonstruktion des Daches ablesbar zu machen, wird der Mittelflur sehr breit gehalten und gleichzeitig die Decke der Funktionsschiene der anliegenden Wohnungen mit den Bädern und Fluren nicht bis zum Dach geführt, so dass der Raum darüber frei bleibt.
Wo es möglich ist, erhalten die Wohnungen Balkone. Das vorhandene Pflaster bleibt erhalten bzw. wird teilweise für die Grünanlagen zurückgebaut.
Auf dem Grundstück werden für die Wohnungen 54 PKW-Stellplätze hergestellt, die in die Grünflächengestaltung mit einbezogen werden. Im westlichen Teil des Grundstückes wird ein Teil als Rasenbereich mit Grillplatz gestaltet.
